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La Torta della Nonna

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Rimembri lo pensier tornar bambino
lo quieto sventolare della gonna
e la saggezza, a quella io m'inchino

di colei che dell' infanzia fu colonna.
Il Sieni, della sua ancor richiama
con l'esperienza propria d'una donna

che dunque per portar proclama
Le intitolò la Torta della Nonna
Che d'allor tutto il mondo ama.

Si fa col principiar di pastafrolla
creando dischi d'essa con mestiere
e poscia mescolar dentro un'ampolla

l'ova, zucchero e sapere.
A questo fe' la crema pasticcera
li unisca e lo palato fa godere

laddove altra crema più sincera
ricopresi con mandorle l' mantello
e velo come cielo a primavera.

Gelo poi ch'abbracci quel gioiello
quel tanto che ne basti per uscire
perfetto per la punta di coltello

e il gaudio che s'aspetti a conseguire:
e lindo che s'appaia quel sorriso
che in bocca tal delizia divenire.

 

 

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